De tre mest almindelige mad myter

Ernæring er et af de mest forvirrende spørgsmål. I dag er der en lang række teorier, falske oplysninger og synspunkter om hvordan vi skal fodre os selv De fleste føler sig meget tabte, når det kommer til at tabe sig eller være sundere. Derfor vil vi i denne artikel fortælle dig om de mest almindelige madmyter.

Alle disse myter er blevet bestridt af videnskabelige studier gennem årene. Så i dag kan vi være sikre på, at de har lidt at fortælle os om den bedste måde at spise på. For hver af dem vil du finde en forklaring på, hvorfor de blev taget som sande og hvad der er ændret, så de er blevet adskilt.

Men før vi ser dem, vil vi forsøge at svare på, hvorfor der er så mange myter omkring videnskaben.

Myter om fodring: Hvorfor produceres de?

Ernæring, som psykologi eller medicin, er en videnskab, der er direkte relateret til mennesket. Som sådan, I mange tilfælde kan kliniske undersøgelser, der på papir er ideelle, ikke udføres. Dette gør viden på dette område meget vanskeligere at udvikle end på andre områder, såsom fysik eller kemi, hvor reglerne for manipulation er meget mindre restriktive.

De fleste undersøgelser i ernæring er baseret på statistikker. Selv om dataene fra disse matematiske teknikker er meget nyttige, generelt de tillader os ikke at etablere årsagssammenhæng. Det er for det meste vi ikke kan vide, hvorfor et bestemt resultat opstår.

Dette er en af ​​grundene til, at de fleste myter holder: indtil et klinisk studie er udført, De data, der er opnået på ernæring, vil altid være ufuldstændige. Derfor har denne videnskab, ung i dens udvikling, stadig ikke alle svarene på hvad der er sundt og hvad der ikke er.

Dette betyder ikke benægte, at der i de seneste årtier har der været en eksplosion af viden på dette område, især på grund af bekymringer forårsaget af fedmeepidemien i den udviklede verden. Næste vil vi se, hvilke er de vigtigste myter, der er begyndt at blive betragtet som sådan for nylig.

1- Spise for mange æg er ikke sund

En af de vigtigste myter om fodring er det at spise mange æg (især deres æggeblommer) kan bringe alle slags problemer. Ideen er genereret i den overbevisning, at forbruge en masse kolesterol får det til at stige i vores krop. Det lyder logisk, rigtigt?

Nå, ja, de seneste undersøgelser viser, at vores kolesteroltal ikke er så betinget af fødevarer som æg. I dag ved vi, at vores krop producerer fire gange så meget af dette stof, som vi er i stand til at spise på en dag, så virkningen af ​​at tage æg i kosten er ikke særlig stor i denne henseende. Et andet spørgsmål ville være at studere virkningen af ​​de fødevarer, som vi ledsager æggene med.

2- At spise fedt gør dig fed

En anden af ​​de vigtigste myter om at spise er at spise for meget fedt vil udløse vores vægt. dog, i dag er det kendt, at dette ikke virker præcis som dette.

Troen stammer fra at tælle kalorierne, at hver type makronæringsstof har: mens kulhydrater og proteiner har fire kalorier pr. kilo, har fedt ni. Derfor er det logisk at tro, at hvis vi ønsker at tabe sig, bliver vi nødt til at spise mere af de to første typer næringsstoffer og mindre af de sidste.

Men nyere undersøgelser tyder på, at inden for normale parametre, forbruget af fedt godt integreret i vores kost kan få os til at tabe sig. Dette skyldes, at dette stof er involveret i en masse slankende grundlæggende processer såsom produktion af testosteron, følelsen af ​​mæthed eller acceleration af basal metabolisme (den hastighed, hvormed vi brænder kalorier naturligvis).

3- Morgenmad er dagens vigtigste måltid

Min bedstemor gentaget altid et ordsprog, der opsummerer en af ​​de vigtigste myter om mad: "Spis morgenmad som en konge, frokost som en prins og middag ligesom et fattiglem". Dette ordsprog Det er baseret på den gamle tro på at have en meget stor morgenmad er afgørende for at fungere korrekt hele dagen.

Selv om en morgenmad, der er rig på næringsstoffer (såsom grøntsager og proteiner) kan give os energi hele dagen, er sandheden det den typiske vestlige morgenmad ville tjene det modsatte. Når morgenmadsprodukter eller kager, vil vores krop lider en serie insulin spikes, der vil give os en kort energi.

Derfor, De to mest anbefalede muligheder for morgenmad eksperter er:

• Spis mad med lavt indhold af sukker og ikke lavt fedtindhold og protein.
• Eliminer morgenmad, praktiserer det såkaldte intermitterende fastende.

Det er sandsynligt, at den refleksion, vi har lavet på disse myter om mad, har overrasket dig: de kolliderer frontalt mod det, vi traditionelt har lært om ernæring. Men det gode ved videnskab er det går lidt for lidt, da der hentes nye beviser. Hvem ved hvad vi vil opdage i fremtiden om dette felt så vigtigt for vores helbred? Fordi ja, hvad er ikke en myte, at "vi er hvad vi spiser".

Er der en magisk kost? Det gode vejr nærmer sig og med den ankomsten af ​​drøvtyggerne på den perfekte krop, der begynder at søge efter en magisk kost ... som ikke eksisterer. Læs mere "