Din hjerne vil forstå, at du fodrer dig selv som dette

Den største forbindelse mellem vores krop og mad er ikke i fordøjelsessystemet, men i hjernen. Virkningen af ​​vores kost påvirker ham direkte. På den ene side er det ansvarligt for sult, mæthed og lyst til at spise, og på den anden får den sin energi fra mad.

For at hjernen skal fungere optimalt er det nødvendigt at nære det godt. Afhængigt af hvad vi indtager, vil der således ske en række metaboliske processer, der vil forvandle disse næringsstoffer til det brændstof, vores sind har brug for..

Hvor får hjernen sin energi?

Hjernen hviler ikke. Det er kontinuerligt aktivt og funktionelt, selv når vi ikke er opmærksomme på det. Derfor er vigtigheden af ​​ernæring, fordi Den eneste måde at give vores hjerne til energi med energi er ved at indtage forskellige og varierede typer af fødevarer.

Af dem alle er kulhydrater ernæringsmæssige variationer, der giver dem mulighed for at udøve deres aktivitet mere effektivt. Og blandt kulhydrat sorter, sukker eller saccharose er garant for optimal hjernefunktion.

Sukker er opløselig i vand og let fordøjelig af kroppen. Kemisk er det et disaccharid dannet af to molekyler: en glucose og en fructose. Derfor betragtes begge ofte som de to hovedtyper af sukker.

dog, glukose og fructose har antagonistiske virkninger i vores hjerne. Mens den første aktiverer mætningssignalet; Fructose udfører den modsatte opgave, at aktivere de cerebrale stier, der øger vores interesse for mad. Den ene sætter sig og den anden stimulerer lysten til at fortsætte med at giggle. Nysgerlig, er det ikke??

Glukose er hjernens yndlings mad

Men mellem begge typer sukker, kroppen har en favorit: glucose. Det er den "foretrukne menu" af cellerne i vores krop og den vigtigste cerebrale energikilde. Dette sukker er afgørende.

Faktisk, på trods af at vægten af ​​dette organ kun er 2% af den samlede krop, kræver det næsten en femtedel af den samlede glukose, der cirkulerer i kapillærerne. også, kræve en mængde blod 10 gange højere end muskelvæv. Fordi, i modsætning til muskler og andre organer, kan hjernen ikke lagre glukose til senere brug.

Hertil kommer, at han har det handicap, at hans celler ikke er i stand til at transformere fedtstoffer eller proteiner til glukose, så det du kan kun bruge den der kommer fra det eksterne og daglige indtag af sukker hvad vi gør hver dag.

Måske nu er vi mere opmærksomme på, at spisning er en beslutning, der påvirker os ud over en god fordøjelse. Nogle fødevarer højt i glucose er grøntsager (gulerødder, rødbeter), mejeriprodukter, korn (majs, hvede semolina, brun ris) eller hvidt brød.

Overskydende eller defekt er skadeligt

Men pas på! At dette monosaccharid gør det muligt for hjernen at fungere korrekt det betyder ikke, at vi skal sætte os ind med kager, forarbejdede fødevarer eller slik. Husk at sukker er til stede naturligt i de måltider, vi spiser dagligt, og at mængden er nok.

For højt eller for lavt indhold af glukose hæmmer kroppens normale funktion. Hvis din blodkoncentration er lav som ved for restriktive kostvaner, kan det svække vores hukommelse, koncentration eller læring. Hvis det er for stort, kan der opstå kroniske sygdomme som epilepsi.

Andre fødevarer, der favoriserer vores hjerne

Stivelse er en anden type kompleks kulhydrat dannet af glucosemolekyler og er meget nyttigt til god hjernefunktion. Derfor er det vigtigt, at vi i vores kost også finder fødevarer som f.eks kartofler, ris eller pasta.

Proteiner er afgørende for produktionen af ​​neurotransmittere (ansvarlig for at sikre strømmen af ​​information mellem hjernen og resten af ​​kroppen). For eksempel dem, der indeholder blå fisk (tun, sardiner eller laks), kød eller æg.

Nødderne favoriserer blodcirkulationen og ankomsten af ​​ilt til alle dele af kroppen. Derudover udfører nødder, mandler eller rosiner en antioxidant- og anti-inflammatorisk funktion på grund af deres høje indhold af omega 3 fedtsyrer og vitaminer og mineraler..

Hvordan fødevarer er omdannet til energi til hjernen?

Når vi spiser, de enzymer, der findes i vores fordøjelsessystem, er ansvarlige for at nedbryde en fødevare i forskellige dele. Kulhydrater er opdelt i simple sukkerarter, proteiner er opdelt i aminosyrer og fedtstoffer i fedtsyrer.

Disse forbindelser rejser gennem blodbanen til de forskellige celler, der udgør menneskekroppen. Nogle, som glukose, går direkte til hjernens blodkar. Andre, såsom fedtsyrer, er strukturelle elementer af cellemembraner.

Vaner, der svækker hjernefunktionen

Ikke at have morgenmad garanterer en reduktion af næringsbidraget til hjernen og nedsætter dets funktion fra tidligt om morgenen. På samme måde, forbrugende for få eller for mange sukkerarter på en gang påvirker dit potentiale.

Mangel på motion, søvn, rygning eller indtagelse af alkohol og andre stoffer kan endda ændre hjernens struktur på grund af dets alvorlige virkninger på centralnervesystemet. Manglende venskaber, voldelige reaktioner og stress mindsker også mental kapacitet.

Du bliver ikke mere eller mindre klar afhængigt af din kost, men det påvirker ydeevnen og effektiviteten af ​​de mentale processer, vi udfører dagligt. Vi ser allerede, at selv om glucose er grundlaget, er den bedste måde at sikre, at vores hjerne er næret næring, at spise en sund og afbalanceret diæt.

Måske introducerer vi små ændringer i kosten får vi overraskende resultater i vanlige opgaver, såsom beregning, ræsonnement eller hukommelse. Hvorfor ikke prøve?

Magnesium: Den allierede af vores hjerne og psykologisk velvære Magnesium er det essentielle næringsstof, der ofte mangler i vores nuværende livsstil. Denne makromineral fungerer som en stor hjernebeskytter Læs mere "