Køkkenet, en intim kunst

Køkkenet, som et fysisk rum, indtager et grundlæggende sted i et huss sjæl. Det er ikke en overdrivelse at sige, at du kan vide meget om en person, et par eller en familie, når du besøger deres køkken. For Gastón Bacherlard er køkkenet en symbolsk repræsentation af moderlivet i et hus. Mere end moderen er køkkenet det perfekte sted for alt, der finder sted i et hjem.

Til gengæld refererer madlavning som kunst til ernæring i bredeste forstand. Det betyder, at det ikke blot henviser til vitaminer og proteiner, der omdannes til energi og vitalitet, men primært henviser til meningen med livet, der overføres gennem mad. Derfor er køkkenet ikke blot en teknik, men en kunst.

"Et velafbalanceret måltid er som et slags digt til udviklingen af ​​livet"

Anthony Burgess

Omkring en middag er nye kærester vævet, store virksomheder er lavet eller særlige lejligheder fejres. Invitere nogen til at spise er symbolet på fred og gæstfrihed par excellence. At sidde ved bordet med en anden person indebærer at etablere en bånd af venskab. Derfor er det en begivenhed, der er i alle protokollerne og i de store historiske begivenheder.

Køkkenet, et udtryk for kultur

Hvad hver landsby koger er dybest set sit eget landskab. Transformere hvad der er i deres haver, i deres skove, i deres floder, i deres have. Ved bordet kommer alt det miljø, takket være en lang proces, der går fra selve produktets oprindelse, til formerne, som nogle gange gennem årtusinder behandles for at være behagelige for smagen af ​​en middag.

På den måde, hvorpå noget er kogt, er der altid en tradition, som overføres og perfektioneret generation efter generation. så hvert måltid taler til os om et landskab, en historie. Det giver med andre ord os identitetssignaler.

Til gengæld, Hvad er kogt når gæsterne gennem forskellige ritualer. Ikke alle sætter bordet på samme måde, og de spiser heller ikke på samme tid, og heller ikke fødevarerne vises på samme måde. Mens nogle giver stor betydning for det ritual, der følger med fødevaren, tager andre simpelthen ikke hensyn til det.

Den nuværende verden kører mod hastighed i alle handlinger. Selv fødevaren har efternavnet "hurtigt" for at indikere, at det er udarbejdet på kort tid og kræver ikke yderligere uddybning. Næsten ingen har tid til at lave mad, og hvis de gør det, anvender de formlen så enkelt som muligt. Næppe familier spiser sammen, og hvis de gør det, er det kun undtagelsesvis. Således er køkkenet blevet et funktionelt element.

Køkkenet, et udtryk for den indre verden

I novellen "Como agua para chokolade" af Laura Esquivel er der tydeligt etableret en sammenhæng mellem køkken og følelser.. Historiens hovedperson afspejler hendes følelser i alt hun forbereder. Mad bliver et sprog, hvorigennem hun kan sige alt i sit daglige liv, der skal tavles. Og dem, der smager deres præparater, får den samme følelse, som hun sætter i hver skål.

Selv om det er en refleksion med abstrakte farvestoffer, er sandheden det Gennem mad overføres et stort antal følelser, som ikke stopper med at have andre former for reflekser i det virkelige liv. Det er meget forskelligt for nogen at lave mad specielt til dig en skål, som du køber i en butik. Sandheden er, at følelsesmæssige budskaber udstedes og modtages gennem mad.

Disse meddelelser taler om omsorg, beskyttelse, engagement, interesse for den anden. De er subtile kommunikationer, hvor der er for mange ord. Et omhyggeligt tilberedt måltid serveret med delikatesse er en gestus af elegance, men også en kærlighedssag. Det refererer til den feminine og moderlige verden, hvor den anden glædeligt er et resultat af tålmodighed og dedikation.

Smag, såvel som duft, er sanser, der virker æteriske, men efterlader et dybt aftryk på hukommelsen. Vi husker smagen af ​​den søde, der gav smag til vores barndom, i vores hus, i butikken gik vi til som børn. De husker også de øjeblikke, hvor et måltid gør en forskel og får dig til at føle sig speciel. Gennem køkkenet etableres en intim og varig bånd, end i første omgang kan det virke.

Hvad skjuler bag din lidelse Disorder i dit rum taler ikke kun om et formelt tilsyn. Det siger også meget om dine følelser. Dit miljø er vigtigt. Læs mere "