Den bedste julemiddag til vegetarer, i 6 trin

Jule middage er en klassiker, et særligt øjeblik, hvor hele familien samles for at nyde en god delikatesse, et par drikkevarer og selvfølgelig et godt selskab.

Disse datoer er specielle og er en mulighed for at samle hele familien, hvilket helt sikkert i løbet af resten af ​​året er mere kompliceret. Kærlighed adderes i en nat med fest og god mad som en tradition.

Men vegetarer kan ikke tages i betragtning ved julebordet, at bagt kalkun eller rejer er hyppige. Derfor præsenterer vi i dagens artikel forskellige opskrifter, så vegetarere kan nyde en lækker middag i selskab med deres kære.

• Det kan interessere dig: "80 sætninger til at lykønske jul og fester til dine kære"

Nogle tips, før du begynder at lave mad

Hvis du vil overraske et familiemedlem, par eller ven som er vegetar, først du bør vide, at der er nogle forskelle mellem de produkter, der spiser eller ikke er de forskellige typer af vegetarer.

Så vær opmærksom på denne differentiering:

• Lacto-ovo vegetarer: Denne type mennesker bruger æg og mejeri.
• Lacto-vegetar: Som de forrige forbruger de mejeriprodukter. Men de spiser ikke æg.
• De klassiske vegetarer: De er de strengeste, fordi de ikke spiser mælk eller æg, kun grøntsager.
• Veganer: Indsæt ikke produkter fra et dyr i deres kost.

Julmiddag forslag til vegetarer

Uanset om du vil servere en vegetarisk menu til en gruppe eller for en person, kan du lade dine gæster tale uden nogle kødfrie opskrifter. Husk nu, at ikke alle vegetarer spiser æg og mælk, så prøv at finde ud af, hvad dine gæster kan eller ikke kan spise. På denne måde vil du være helt succesfuld i din smag, og du vil nyde en dejlig aften sammen.

For at kende nogle juleopskrifter til vegetarer skal du bare holde øje med de følgende linjer.

1. Champignon paté

En lækker start til at starte aftenen på en lækker måde.

ingredienser:

• 1 løg
• 500g svampe (valset)
• 1 spiseskefuld tahini
• 80 ml olivenolie
• Salt, hvidløg eller krydderier til din smag

Skær løg og laminat 500 g svampe. Vi sætter dem sammen i en bakke og anbringes i ovnen ved 180º i 15 minutter. Når den tid er gået, skal du placere svampe og løg i blenderen. Tilsæt en spiseskefuld tahini (sesamsmør), 80 ml olivenolie, salt, hvidløg eller de arter, du kan lide. Vi slog, og vi har det klar. Vi kan sprede denne lækre pate på toast, brødpinde med korn eller med enhver grøntsag (gulerødder, selleri osv.).

2. Bruschetta med flødeost og kirsebærtomater

En let opskrift at gøre, men med en rig smag for at behage gæsterne. En anden lækker entree.

• ingredienser
• Brød, toast eller firkantede kiks
• Cherrytomater
• 2 spsk majones
• 2 spiseskefulde ost
• Løg ciboulette
• koriander
• Arugula blade
• Olivenolie

Det første, vi vil gøre, er "dip". Bland de to spiseskefulde mayonnaise og to spiseskefulde flødeost og tilsæt løgegløgene. Vi blander det igen sammen med korianderne. Vi skærer brødet i skiver, selv om det også er muligt at bruge toast eller kiks, og skål det i ovnen ved 150º med lidt olivenolie. Skær kirsebærtomaten i skiver og endelig lav bruschettaen: læg dipen på toppen af ​​brødet og derefter kirsebærtomaten. På den anden side blander vi olivenolie med arugulaen og tilføjer dem til bruschetta i små mængder.

3. Christmas quinoa med hasselnødder, æbler og tranebær

ingredienser:

• 1 kop quinoa
• 2 kopper vand
• 2 kopper hasselnød
• ½ kop blåbær
• 1 æble
• ¼ løg
• 2 selleriafdelinger
• citron
• 1 spiseskefuld olivenolie
• persille
• 5 cambrayløg
• Salt og peber

Vi skylder quinoa og renser det. Vi placerer dette i en gryde, tilsæt salt og lad koge i 15 minutter. På den anden side opvarmes spiseskefulde olivenolie og steges selleri og hakkede løg i to minutter. Vi tilføjer salt og peber og tilbereder tre minutter. Vi fjerner det fra varmen og tilføjer persille, blåbær og den grønne del af cham løg skæres i tynde stykker. Vi hugger æblet og vi tilføjer det også. Vi klemmer citronen oven på disse ingredienser. Tilslut tilslut kold quinoa og hakkede hasselnødder og olivenolie, salt og peber.

4. Aubergine cannelloni

En klassiker af julen. Du skal kun erstatte kødet med vegetabilske ingredienser. En meget sund opskrift.

ingredienser:

• Olivenolie
• 1 stor løg
• 3 hvidløgskliver
• 6 tomater
• peperoncino
• basilikum
• merian
• laurbær
• Salt og peber
• 1 ricottaost
• Mozzarella ost
• 4 sorte oliven
• 2 spsk hakket frisk basilikum

Placer olivenolie i en gryde og bland det med hvidløg og løg og steg det. Vi tilføjer de hakkede tomater til sofrito efter 5 minutters kogning og bland det med basilikum, oregano, løvblad, peperoncino, salt og peber. Lad det koge i 5 minutter og sænk varmen og dækslet. Dette bliver sausen.

Vi forlader ægplantningen i blødning i 5 minutter og sæt den på grillen eller grillen, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Til saucen blandes ricottaost, sorte oliven og frisk basilikum og tilsæt lidt salt og peber. Når blandet, placere det i den fineste del af aubergine og rul det op. Derefter tilsættes sausen og derefter placeres mozzarellaosten ovenpå. Vi bage det i 35 minutter i brødet. Det er klar.

5. Soufflé af kartofler

En rig let skål tilberedt i ovnen til vegetarer og veganer.

ingredienser:

• 4-5 kartofler
• ⅓ Ernæringsgærskål
• ⅓ Kop quinoa mel
• gulerod
• broccoli

Vi skyller kartoflerne og skræller dem. Så skærer vi dem i tynde stykker. Vi sætter dem i koge i ca. 20 minutter, så de er godt kogte. Vi dræner og knuse det uden at være som en puree. Vi tilføjer gulerødder, broccoli, næringsgæren og quinoa-melet og blander. Vi tilføjer peber og anbring det i ovnen ved 250º i ca. 15 minutter. Du er klar til at spise.

6. Julekager med havregryn og ingefær

Sunde cookies at nyde med din familie på denne særlige dag

ingredienser:

• 1 kop havregryn
• integralt mel
• hørfrø eller mel
• datoer
• ingefær stykke
• citronskal

I en skål kombinerer vi alle ingredienserne og blander med vand. Bland til en fugtig masse opnås. Rist ginger og citron og sæt den i skålen. Skær datoerne i små stykker og tilsæt til dejen. På en træplade sætter vi hele melet og sætter pastaen, som vi har lavet lige over for at gøre kagerne med nogle skimmelsvampe. På en tallerken med smørpapir placeres cookies på toppen. Vi sætter det i ovnen i ca. 30 minutter ved medium varme. De lækre cookies er klar til at spise.