Hvad er forskellen mellem mad og ernæring?

Det er almindeligt for mange mennesker Brug udtrykkene "mad" og "ernæring" indbyrdes; Men selvom begge er nært beslægtede, betyder de ikke det samme.

Ernæring er en vital proces for mennesker, hvor vores krop udnytter de næringsstoffer, vi har indtaget, så organismen fungerer korrekt, for eksempel, så cellerne forbliver i live og har den nødvendige energi til at gøre deres arbejde godt. Selvom vi undertiden taler om menneskelig ernæring, dyres og planter også næres. Som omtalt nedenfor, er det muligt at tale om forskellige former for ernæring: Ernæring autotrofe eller heterotrofe ernæring er nogle eksempler.

På den anden side består maden af ​​handlinger, som vi bevidst udfører og på frivillig basis, hvis formål er at vælge, forberede og spise mad.

I de følgende linjer vil vi gå nærmere ind i forskellen mellem mad og ernæring og vi vil forklare de forskellige typer der findes.

• Du kan være interesseret: "Hvad er de 14 mest næringsrige fødevarer, der findes?"

Hvad er næringsstoffer og fødevarer

For at forstå forskellen mellem mad og ernæring er det ideelt at begynde med at forstå forskellen mellem mad og næringsstof. Fødevarer er noget nærende stof eller et produkt, der har som formål at indtages af mennesker, uanset om de er blevet forvandlet i deres helhed eller ej (for eksempel hvis de er blevet kogt).

Fødevarer omfatter:

• frugter
• Grøntsager og grøntsager
• Mælk og dets derivater
• Kød og pølser
• Fisk og skaldyr
• æg
• grøntsager
• korn
• Tørret frugt
• Sukker, slik og sukkerholdige drikkevarer
• Olier og fedtstoffer
• Alkoholholdige drikkevarer
• vand
• Tyggegummi (Ifølge Europa-Parlamentet, 2002)

Ikke inkluderet: foder, levende dyr (exceptos dem, der markedsføres til konsum, for eksempel østers), planter før høst, narkotika eller kosmetik.

I stedet er næringsstoffer de stoffer, der findes i mad og det de er nyttige til den organiske metabolisme. Næringsstoffer er klassificeret som makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Den førstnævnte omfatter proteiner, kulhydrater og lipider; og den anden vitaminer og mineraler. Nogle eksperter omfatter vand inden for næringsstoffer, men udelukker alkohol.

• Måske er du interesseret: "15 tips til at fremskynde stofskiftet og tabe komfortabelt"

Konceptet ernæring

Under hensyntagen til definitionen af ​​næringsstoffer, ernæring er de ubevidste og ufrivillige processer hvormed kroppen fordøjer, forvandler og gør brug af de ovennævnte næringsstoffer. Det omfatter også processen med eliminering af stoffer, der er en del af den indtagne mad, og at kroppen ikke har brug for.

Ernæring er nøglen til livet, da vi uden at forbruge mad eller vand ville dø. Når det er sagt, du kan ikke tale om dårlig eller god ernæring, for dette ville henvise til mad. Hvis det er muligt, skal du i stedet tale om dårlig ernæring.

På den anden side er der to typer af væsentlig ernæring: autotrofen og den heterotrofe.

1. Autotrofe ernæring

Det sker, når et levende væsen Feeds efter syntetisering af uorganiske stoffer. Det vil sige, at de kun kan udføres af de levende væsener, der undlader at producere deres egen mad, for eksempel planter gennem fotosyntese (disse levende væsener kaldes fotolitoautótrofo) eller nogle bakterier, der beskæftiger kemiske elementer og kaldes chemolithotrophs . For eksempel: bakterier.

2. Heterotrofisk ernæring

Heterotrofe levende væsener de har brug for en udførlig fødekilde. Mennesker og andre dyr, svampe og meget af mikroorganismen tilhører denne gruppe.

Heterotrofisk ernæring kan opdeles i:

• Parasitær ernæring: et levende væsen lever i en anden, der føder og samtidig skader.
• Saprofytisk ernæring: Et levende væsen får næringsstoffer fra miljøet og nedbryder dem takket være enzymernes virkning.
• Holozoic ernæring: det er menneskernes. Faste fødevarer indtages for senere at fordøje dem og for at opnå de næringsstoffer, det har brug for.

Der er tre typer holozoisk ernæring:

• Herbivorous ernæring: det levende væsen spiser grøntsager.
• Kødædende ernæring: Det levende væsen spiser kød.
• Omnivorous ernæring: det levende væsen spiser grøntsager og kød.

Planteædende ernæring adskiller sig fra den vegetarisk kost, fordi planteædende ernæring er en, hvor kroppen er biologisk parat til at nedbryde planten; og vegetarisk mad er en, hvor personen vælger at spise grøntsager.

Mad: hvorfor er ikke det samme som ernæring

Efter at have observeret eksemplet ovenfor, er det klart, at mad er en bevidst og frivillig proces, hvor personen vælger, hvad han vil spise, og hvordan du vil gøre det. også, Fødevarer er en uddannelig og modificerbar handling gennem hele livet, hvilket gør det muligt at ændre vaner.

Nogle typer mad De er:

• Spædbørn fodring: En der fokuserer på at få den bedste ernæring til børn, der bliver gamle.
• Fodring af den gravide kvinde: Det mest passende til graviditetsprocessen.
• Sports ernæring: et udvalg af fødevarer, der giver dig mulighed for at maksimere energiniveauet og muskelgendannelsen hos personer, der dyrker sport eller udfører motion.
• Sund spisning: madvaner eller vaner, der hjælper med at få et liv med større fysisk sundhed.
• vegetarisme: Vegetarisme er en ideologi, der påvirker spisevaner, fordi disse mennesker dybest set forbruger grøntsager og frugter. Ud over strenge vegetarer er der lacto-ovo vegetarer, der spiser æg og mælk samt grøntsager; og lacto-vegetarer, der kun tager mælk i deres kost samt grøntsager ...
• veganism: Ideologi er ikke indtages fødevarer af animalsk oprindelse, dvs., ikke spiser kød og fisk, ej heller æg, mælk eller honning, men går ud over mad; intet, der kommer fra dyr, forbruges.

Klassificering af næringsstoffer

Hvis du vil vide mere om de forskellige typer næringsstoffer, der findes, kan du læse disse artikler:

• De 20 typer af proteiner og deres funktioner i kroppen
• Typer af fedtstoffer (gode og dårlige) og deres funktioner
• Typer af vitaminer: funktioner og fordele for din krop