10 ernæringsmæssige egenskaber og fordele ved jordnødder

Hvorfor er vi blevet fortalt så dårligt om jordnødrenes ernæringsmæssige egenskaber i årtier?? Denne mad, også kendt som 'jordnødder', er en tørret frugt, der tilhører familien af ​​bælgfrugter.

Denne type bælgplanter er den bedste kilde til protein blandt grøntsager. I øjeblikket har fødevareindustrien introduceret jordnødden i en række forskellige produkter, som kan findes i ethvert supermarked: du kan købe saltede, rå, kogte og tørrede jordnødder. Men de er også til stede i utallige opskrifter, saucer og cremer, i nougat, smørbrød, slik og møtrikcocktails, der serverer os i enhver bar eller restaurant.

• Anbefalet artikel: "De 14 mest næringsrige fødevarer, der findes"

Ernæringsværdi

For hver 100 gram jordnødder er deres ernæringsmæssige bidrag som følger:

• Kalorier: 567
• Fedt: 49 g
• Proteiner: 25 g
• Kulhydrater: 17 g

Ernæringsmæssige egenskaber og fordele ved jordnødder

Det dårlige navn på jordnødder skyldes ikke deres næringsmæssige egenskaber, som er mange og værdifulde, men fordi de er blevet introduceret i fødevarer med ringe omdømme, med overskydende salt og mættede fedtstoffer.

Imidlertid er denne møtrik, hvis den forbruges uden tilsætningsstoffer, en naturlig sundhedskilde. I denne artikel vil vi gennemgå sine fordele og egenskaber.

1. Kontrollerer blodsukker

En håndfuld jordnødder giver 35% af den anbefalede mængde mangan, et meget vigtigt mineral, der hjælper os med at metabolisere kulhydrater og fedtstoffer. Derudover er mangan involveret i absorption af calcium og hjælper med at regulere blodsukkerniveauerne.

2. Forebygger komplikationer under graviditeten

Du har sikkert hørt om den vigtige betydning af folsyre under graviditeten. I mange videnskabelige undersøgelser har det vist sig, at kvinder, der indtager mindst 500 milligram folsyre i graviditetsfasen, reducerede chancerne for fosteret, der frembyder alvorlige ændringer i neuralrøret. Forskellene ifølge disse undersøgelser var mere end 70% til fordel for dem, der tog denne mængde folinsyre. Nå er jordnødder rig på dette næringsstof.

3. Forhindrer udseende af galdesten

Vi kan finde det underligt, at en mad med et dårligt ry for at være særligt rig på fedtstoffer, har denne storslåede egenskab. Men det er sandt: Det moderate forbrug af jordnødder hjælper vores krop til at reducere muligheden for at lide gallesten med op til 30%. At spise mellem 70 og 100 gram jordnødder giver os en ekstra dosis af immunitet mod denne lidelse.

4. Strømhukommelse

Vores mentale og kognitive sundhed er også til gavn, hvis vi spiser jordnødder. Jordnødder har vigtige næringsstoffer, vitamin 3 og niacin, som giver bedre sundhed for vores neuroner, hvilket i sidste ende forbedrer evnen til at bevare data.

5. Regulerer kolesterolniveauer

De samme næringsstoffer, som beskytter vores hjerne, er dem, der hjælper os i sin tur til regulere og opretholde optimale kolesterolniveauer. Derudover forhindrer kobberindholdet i jordnødder det dårlige kolesterolniveau fra at udløse og samtidig øger niveauet af godt kolesterol.

6. Forhindrer og bekæmper symptomerne på depression

Vi har ofte talt om depression, dens årsager og hyppige symptomer. Et af de næringsstoffer, der hjælper meget med at undgå eller overvinde dette psykologiske billede, er tryptofan, en essentiel aminosyre, som regulerer produktionen af ​​serotonin, et hormon, der blandt andet forbedrer vores humør og bringer os velvære.

Personer, der lider af depression, har serotoninniveauer lavere end normalt. Takket være tryptofan kan vi få vores hjerne til at producere mere af dette hormon.

7. Beskytter hjertesundhed

Forskning inden for kardiologi har vist det forbrugende jordnødder er ofte forbundet med en lavere forekomst af hjertesygdomme. De antioxidanter og gode fedtstoffer, som disse nødder indeholder, ud over den monoumættede oliesyre, som er et af de vigtigste næringsstoffer, der beskytter hjertet.

8. Det forbedrer kognitive sundhed og forhindrer demens

Niacin, der findes i jordnødder, er et af de vigtigste næringsstoffer til sundheden af ​​vores neuronale forbindelser. Folk, der bruger dette næringsstof, er op til 65% mindre tilbøjelige til at lide af kognitive lidelser, såsom demens eller Alzheimers. En lille håndfuld jordnødder giver os dagligt op til 30% af den anbefalede daglige værdi af niacin.

9. Beskyt mod visse former for kræft

Har du hørt om phytosteroler?? En af dem, beta-sitoserol, findes i mange vegetabilske olier, bælgfrugter, frø og andre grøntsager, og også i jordnødder. Dette stof er direkte relateret til forebyggelsen af ​​onkologiske sygdomme, da det hæmmer udviklingen af ​​visse tumorer.

10. Hjælp til at tabe sig

Det kan sikkert være overraskende, at en særlig fed mad kan hjælpe os med at tabe sig. Flere undersøgelser har dog vist, at folk, der spiser nødder et par gange om ugen, har en tendens til at have en lavere tilbøjelighed til at gå i vægt sammenlignet med dem, der sjældent eller aldrig spiser dem..

• Anbefalet artikel: "10 psykologiske tricks at tabe sig"