15 fødevarer, der skader vores hjernes helbred

Har du nogensinde hørt sætningen: "vi er hvad vi spiser"? Nå, dette ord kan være sandt. Hvis vi i vores artikel "De 5 fødevarer, der hjælper med at forbedre intelligensen", taler vi om fordelene ved, at nogle fødevarer i vores kognitive funktion, i dagens artikel vil vi tale om det modsatte: de fødevarer, der påvirker vores hjerne negativt.

• Anbefalet artikel: "6 vitaminer til at tage sig af hjernens sundhed"

Fødevarer, der er skadelige for vores hjerne

Alt vi spiser påvirker den måde, hvorpå vores krop forsøger at opretholde en balance, så alle vitale funktioner, væv og organer er i optimal sundhedstilstand, så Gå ikke glip af denne liste over 15 skadelige fødevarer til din hjernefunktion. Lad os starte!

1. Fructose

Fructose er den vigtigste sukker fundet naturligt i honning og frugt (og i nogle grøntsager, såsom gulerødder), men andre kilder, der ikke er så sunde, er almindelige eller bordsukker, saccharose, som indeholder en halv fruktose og en anden halvdel af glucose; og glucose-fructose sirupper, der er lavet af majs og hvede og anvendes som sødestoffer i forskellige fødevarer.

Fructose har en glykæmisk indeks (GI) højere end glucose, hvilket forårsager hyperglykæmi. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Physiology fandt ud af, at fructose har en negativ effekt på vores hjerne, påvirker hjernecellernes funktion og hvordan gemmes den energi, der er nødvendig for at behandle både læring og tanker.

2. Saltige fødevarer

Saltholdige fødevarer som chips i en taske medfører alvorlige sundhedsrisici (for eksempel højt blodtryk). Det er også uklogt at forbruge for vægttab, fordi overskydende salt er ansvarlig for væskeretention.

Nylige undersøgelser hævder også, at salt påvirker vores intelligens og svækker vores evne til at tænke. Dette forklarer en undersøgelse offentliggjort i bladet Neurobiologi, fordi kostvaner, der indeholder et højt natriumindhold, er forbundet med hjerteproblemer og forårsager kognitiv forringelse er hurtigere.

3. Kunstige sødestoffer

Mange erstatter bordsukker med andre sødestoffer til at drikke kaffe og tænker på, at de er sunde produkter. Sandheden er det deres langvarige forbrug kan være lige så negativt som det produkt, de agter at erstatte, fordi sødemidler kan forårsage hjerneskade og problemer med kognitive evner.

Og selvom disse mennesker tror, ​​at de gør deres kroppe til en fordel, fordi de bruger mindre kalorier end sukker, er konsekvenserne lige så skadelige for deres kroppe, da disse erstatninger indeholder konserveringsmidler, farvestoffer og andre ingredienser, der bidrager smag eller tekstur, og samtidig skadelige konsekvenser for vores helbred.

4. Mononatriumglutamat

Monosodiumglutamat (MSG) er et additiv, der i vid udstrækning anvendes af fødevareindustrien, især i asiatisk køkken, og betragtes som en smagsforstærker. Det fremhæver nuancen af ​​andre smagsstoffer. Nu godt, dets komponenter påvirker vores hjerne negativt gennem overeksponering af neuroner til punktet for hjerneskade.

Selvom Food and Drug Administration US Food and Drug Administration (FDA) klassificerede det som en sikker mad i 1958, og nogle laboratorieundersøgelser med dyr har vist, at forbrug af dette stof forårsager skade på nerveceller i hjernen. Desuden kan overdreven forbrug af MSG forårsage hovedpine, træthed eller desorientering.

5. Fritters

Stegte fødevarer kan have en god smag, men for vores hjernes sundhed må deres forbrug ikke være en del af vores daglige kost. Disse, ud over at være produkter med et højt fedtindhold, også forårsage kolesterol at påvirke arterierne. På længere sigt ødelægger stegte fødevarer vores neuroner og svækker vores evne til at lære og huske.

6. Tilføjet sukker

Overskydende sukker er forbundet med alvorlige helbredsproblemer, for eksempel hæmmer det immunsystemet, svækker syn eller bidrager til fedme. Ikke kun det, men dets langvarige forbrug påvirker vores hjerne: det forårsager neurologiske problemer og læring og hukommelsesvanskeligheder. Dette er hvad en undersøgelse konkluderer i Journal of the American Medical Association (JAMA).

Desuden konkluderede forskerne, at deltagere i deres eksperiment, der forbragte mellem 17-21% af kalorierne i sukker, havde en højere risiko for død fra hjerte-kar-sygdomme..

7. sodavand

Læskedrikke har et meget højt sukkerindhold. For eksempel indeholder Coca-Cola for hver dåse 330 ml, cirka 39 gram sukker, hvilket svarer til næsten 10 kuber sukker. Selvom det sporadiske forbrug af disse drikkevarer ikke giver nogen skade for vores helbred, langvarig og overdreven forbrug kan være dødelig.

Ud over de negative virkninger på vores hjerne, der forårsager sukker, og som er blevet diskuteret i det foregående punkt, fremstilles læskedrikke, der indeholder asparaginsyre og Femilamina, stoffer, der forårsager skade på hjerneceller, hjernetumorer og øger surheden af urinen skaber modtagelighed for urinvejsinfektioner. På den anden side har forskellige undersøgelser vist, at lette sodavand med højt indhold af sukkerersubstitutter øger chancerne for at lide hjerneskade, hukommelsestab og mental forvirring gennem årene..

8. Junk food

De forskellige medier advarer os om faren for at inkorporere disse fødevarer i vores kost, men sandheden er, at der er flere og flere adgang til disse typer produkter. Forskning har vist det dets langvarige brug påvirker vores hjerne og forårsager kemiske ændringer i denne, med symptomer svarende til afholdenhed, og fører til angst og depression.

Junkfood bliver et lægemiddel, og misbruget af disse fødevarer har en effekt på forstærkningsområdet og dermed i produktionen af ​​dopamin. Denne neurotransmitter deltager aktivt i læringsevne, motivation eller hukommelse,.

9. Mættet fedt

Forbruget af fødevarer med højt indhold af mættede fedtstoffer er steget i de seneste årtier, hvilket medførte en stigning i fedme og problemer forbundet med denne tilstand. En undersøgelse foretaget af Nuria del Olmo og Mariano Ruiz-Gayo ved CEU San Pablo University og præsenteret på den årlige kongres af Endokrine samfund (San Francisco), har konkluderet, at kostvaner rig på mættet fedt er ikke kun et problem for fysisk sundhed, men forårsager spiseforstyrrelser, metaboliske og kardiovaskulære sygdomme og en risiko for kognitiv udvikling, især relateret til hukommelse.

10. Hydrogenerede olier

Hvis mættede fedtstoffer er skadelige, endnu værre er transfedtstoffer fundet i hydrogenerede olier. Eksperter advarer om det kostvaner højt i transfedt øger beta-amyloid i hjernen, som er forbundet med Alzheimers sygdom.

Derudover bladet Neurologi offentliggjort forskning, der viste, at et højt indtag af transfedt er forbundet med sammentrækningen af ​​hjernen og en øget risiko for at lide et slagtilfælde.

11. Forarbejdede og forkogte fødevarer

Forarbejdede fødevarer opfylder de fleste af de negative egenskaber, som vi har nævnt i de foregående punkter. De indeholder højt indhold af sukker, fructose, natrium, hydrogenerede olier, og derfor kan disse fødevarer skade hjernens helbred. Faktisk, Forarbejdet eller forkogt mad påvirker centralnervesystemet og øger risikoen for udvikling af en neurodegenerativ lidelse som Alzheimers sygdom.

12. Alkohol

Alkohol er kendt som en mad, der ikke giver næringsstoffer, men ekstra kalorier til vores kost. Sammen med tobak er uden tvivl et af de mest forbrugte og skadelige stoffer til vores krop. Skaderne på overdreven alkoholforbrug er velkendte, men for nylig har en gruppe forskere fra universitetet i Baskerlandet (UPV / EHU) og University of Nottingham (Det Forenede Kongerige) identificeret skaderne på hjerneniveau.

Alkohol forårsager ændringer i hjernens præfrontale område, en region, der styrer udøvende funktioner som planlægning og design af strategier, arbejdshukommelse, selektiv opmærksomhed eller adfærdskontrol, ud over andre områder relateret til forskellige adfærdsændringer eller motorfunktion.

13. Koffein

At have kaffe om morgenen på kontoret er ikke dårlig, fordi det kan hjælpe os med at være lidt mere opmærksom og udføre opgaverne med større koncentration. Nu godt, hvis du misbruger dette stof har en negativ side.

den Food and Drug Administration De Forenede Stater oplyser, at 600 milligram koffein om dagen kan forårsage hovedpine, øge angst og forårsage forskellige søvnforstyrrelser. Overdreven koffein kan forårsage forskellige konsekvenser som forvirring og flere langsigtede kardiovaskulære problemer og endog slagtilfælde.

14. Tunfisk

Det er rigtigt, at tun er en god mad, fordi den giver en stor mængde proteiner, såvel som fedtsyrer som omega-3, og derfor er American Heart Society anbefaler sit forbrug mindst to gange om ugen i det mindste. dog, det store øjen tun eller den hvide tun er rig på kviksølv, således at dets overdrevne forbrug kan forårsage acceleration i kognitiv forringelse.

15. Hærdede produkter

Hærdede produkter som serrano skinke, bacon eller loin embuchado, på trods af sin store smag, er rig på fedt og salt. Når der indtages saltprodukter, kroppen bevarer mere væske og har brug for mere vand. Ifølge en undersøgelse Militærmedicin, dette kan forårsage dehydrering og dermed et fald i kognitiv funktion.