Gendanne dine 10 fordele og helbredende egenskaber

Der er en stor mangfoldighed af plantearter i naturen, hvoraf mange er spiselige til mennesket. Frugttræer, grøntsager, bælgfrugter, korn ... alle er en uundværlig del af vores kost.

Udover dem kan vi også finde andre typer planter, som vi bruger mere som krydderier, selv om de stadig er af stor relevans for os og endda en del af det traditionelle køkken af ​​flere kulturer.

En af dem er gurkemeje, som også er en af ​​de vigtigste ingredienser i karry indgik fra gamle asiatiske kulturer som Indien og stadig modtager mere opmærksomhed på grund af dens mange gavnlige egenskaber. Det handler om denne grøntsag, som vi skal tale om i hele denne artikel.

• Relateret artikel: "18 fordele ved ingefær til din krop og dit helbred"

Hvad er gurkemeje?

Det er kendt som gurkemeje en aromatisk urteagtig plante som er en del af familien Zingiberáceas og hvis videnskabelige navn er Curcuma longa. Dette anlæg er hjemmehørende i de områder i Sydøstasien, som er meget kendt siden oldtiden, og i modsætning til andre ikke gengivet ved frø, men ved hjælp af stiklinger. Del Gurkemeje mest normalt anvendes, er rhizomet eller underjordisk stængel, der forlader rødderne.

Den bedst kendte anvendelse af dette anlæg er det gastronomiske, som anvendes generelt som aromatisk krydderi (som opnås ved formaling af rhizomet af planten) og anvendt som krydderi i forskellige præparater, herunder den berømte og førnævnte curry. Det bruges også nogle gange i infusioner. mens Det er en traditionel mad i asiatiske lande og især i Indien, lidt efter lidt har brugen af ​​dette krydderi været ved at udvide sig.

Det bruges også nogle gange som en mad, der hjælper med at behandle forskellige tilstande og mindre lidelser, idet man kender mange af dets egenskaber siden oldtiden, og nogle af dem understøttes af videnskaben. Det har også andre anvendelser, såsom farvestof eller farvning.

På denne måde har man også skabt en orange madfarve, E-100, ud over at blive brugt i farvningen af ​​maling og tøj. Det er også en del af forskellige religiøse og kulturelle traditioner (For eksempel er det en af ​​de planter, der bruges som farvestof til at tegne det traditionelle mærke på panden, som den indiske befolkning normalt bærer).

Vigtigste fordele og egenskaber ved denne plante

Der er flere egenskaber og fordele, der er henført til gurkemeje, hvoraf nogle er blevet verificeret på videnskabeligt plan. Generelt er et af de mest studerede elementer på dette niveau curcumin, det naturlige farvestof afledt af gurkemeje. Vi vil nu fortsætte med at forklare nogle af de mest kendte fordele og egenskaber.

1. Det har antiinflammatoriske egenskaber

Forskellige undersøgelser i dyremodeller tyder på, at administration af gurkemeje og / eller curcumin har anti-inflammatoriske virkninger, at reducere emissionen af ​​cytokiner (som er proinflammatoriske) og inhibere inflammatoriske prostaglandiner.

I denne forstand kan det være nyttigt under forhold som arthritis eller psoriasis og Det har vist sig effektivt ved reduktion af ødem og granulomer, ud over behandling af astma. Disse virkninger observeres i forskellige organer, både på ektopisk og respiratorisk niveau, blandt andre.

2. Antitumor effekt

Selvom langt fra et mirakel produkt i denne henseende er det blevet observeret, at administration af curcumin har en vis anti-cancer virkning, bidrager til at reducere væksten af ​​tumorer ved at hæmme ekspressionen af ​​tumornekrosefaktorer og forskellige interleukiner (der begunstiger udviklingen og vækst af tumorer). Deres anti-inflammatoriske egenskab bidrager også til dette.

3. En interessant antioxidant

En anden af ​​de påviste egenskaber af gurkemeje er dens virkning som en antioxidant, hvorigennem bremser generationen og virkningerne af frie radikaler, der forårsager cellens aldring. Disse virkninger er set på blodniveauet og beskytter mod oxidation af hæmoglobin og lipider. Dette indbefatter også en beskyttende virkning mod Alzheimers ved at reducere udseendet af beta-amyloidplakker.

4. Hypoglykæmiske og diabetes hjælpemidler

Nogle studier tyder på, at curcumin har hypoglykæmisk kapacitet, det vil sige, det hjælper med at reducere blodsukkerniveauet. også Det er også blevet observeret, at det favoriserer en stigning i insulin og en reduktion af kolesterol.

5. Beskytter tarm og lever

Dels takket være dets antiinflammatoriske, antioxidante og hypoglykæmiske aktivitet er det blevet observeret, at gurkemeje hjælper med at opretholde fordøjelseskanalen i et godt helbred, såvel som at have hepatoprotektive egenskaber. Det letter også strømmen af ​​galde, noget der også letter fordøjelsen af ​​fedtstoffer.

6. Helbredelse

Ud over at blive brugt som en antiinflammatorisk på hudniveauet er gurkemeje også blevet anvendt topisk, da det også har antioxidant og astringerende virkninger, noget der favoriserer lukning af sår. Det bruges til fx i forbrændinger.

• Måske er du interesseret: "Aloe vera: 13 fordele, som du bør vide og anvende på dit liv"

7. Beskytter hjertet, reducerer kolesterol og forhindrer hjertesygdomme

Det er blevet observeret, at gurkemeje er nyttig til forebyggelse af hjertesygdomme i betragtning af det reducerer inflammation og oxidation, der kan favorisere dem og har også antiplatelet kapacitet. I denne forstand er det meget nyttigt, da det forhindrer dannelsen af ​​thrombi og også bidrager til at reducere kolesterol.

8. Antibiotiske egenskaber

I tillæg til ovenstående er det blevet konstateret, at gurkemeje har antibakterielle, svampedræbende og antiprotozoale, som kan hjælpe med at bekæmpe visse infektioner og parasitter.

9. dets brugbarhed i hiv er undersøgt

Nogle undersøgelser tyder på, at gurkemeje og produkter afledt af dets aktive ingredienser kan være nyttige for mennesker med HIV, som det ser ud til bidrager til at bremse udvidelsen af ​​retroviruset ved at påvirke intergrasen af ​​HIV-1.

10. Det forbedrer stemningen

Endelig er det værd at nævne, at en anden af ​​de interessante egenskaber af gurkemeje er den kendsgerning, at den bidrager til at reducere niveauerne af stress og depression til Bidrage til at modulere neurotransmissionen af ​​visse hormoner.

Bibliografiske referencer:

• Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakologi af Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Nyt arbejde.
• Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Biologiske aktiviteter af Curcuma longa L. Memories of Oswaldo Cruz Institute, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro.
• Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa og dets gavnlige molekylære potentiale på inflammatoriske processer, kræft og kroniske degenerative sygdomme. I CRESCENDO Magazine-Health Sciences, 1 (1): 115-124.
• Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologi). Botanisk Serie, 7 (2): 84-99.