Psykologi af fodringsdefinitionen og applikationerne

Psykologi og ernæring er to discipliner, der er forbundet, ligesom psykologi og sport er.

Derfor er der i de senere år en voksende bevidsthed om, hvordan spise påvirker vores følelsesmæssige tilstand eller hvordan vores følelsesmæssige tilstand påvirker det, vi spiser.

I denne artikel Vi vil gennemgå de vigtigste aspekter af fødevarens psykologi og vi vil forklare, hvad det er og på hvilke områder det gælder.

Psykologi anvendes til mad og dets anvendelighed

Sandheden er, at hvis en positiv mentalitet påvirker optimale sportsresultater, Forvaltningen af ​​følelser er afgørende, når man følger en kostplan. Men psykologiske faktorer er ikke kun vigtige for at overholde kosten (hvis vores mål er at tabe sig, da fedme påvirker vores helbred), men psykologien giver også viden om, hvordan vi kan maksimere oplevelsen ved måltidstid.

Faktisk er spiser ikke bare en instinktiv handling, men de fem sanser kommer til spil såvel som visse psykologiske aspekter som forventninger, hukommelse eller følelser. Dette medfører, at hver gang bliver mere vigtig for neurogastronomien, fordi at spise med ganen er en hjernehandling, og hver enkelt person har en unik og subjektiv fortolkning af smagene.

På denne måde er fødevarepsykologien ikke kun anvendt til at forbedre velfærd for mennesker, men restauranter bruger for eksempel brug af miljøpsykologi, så kunderne er mere tilfredse med, hvad de spiser og endda spiser mere..

Kost og psykologi: Hvad er forholdet?

Forholdet mellem ernæring og psykologi bliver særlig vigtigt i de tilfælde, hvor en person har alvorlige vanskeligheder med at nå mål, fordi mange gange en person kan have høj motivation i starten, men som ugerne fremmer adhærensen det bliver sværere.

En af de fagfolk, der er bedst kendt for sin forskning og for at give videnskabelige data om de psykologiske tricks, der kan være meget nyttige, når det kommer til at tabe sig, er Brian Wansink fra Cornell University. Sådan er hans berømmelse, at han selv er blevet rekrutteret af Det Hvide Hus for at udvikle nærings- og fødevarestyrene i USA..

Selvfølgelig er mange personer uvidende om vigtigheden af ​​fødevarepsykologi, men videnskabelig forskning har vist at praktiserende motion og efter en diæt ikke er nok til at opretholde langsigtede resultater. Faktisk i tilfælde af fedme, der er en høj procentdel af svigt, hvis psykologiske variabler som følelser ikke tages i betragtning, Forventninger eller overbevisninger i behandlingen.

• Du kan dykke ind i dette emne i vores artikel: "Følelser er den største hindring for at tabe sig"

Mental sundhed og ernæring

Følelser er utvivlsomt nøglen til overholdelse af en kost, og derfor anbefaler eksperter omfattende behandling i tilfælde af fedme. Det er især i disse tilfælde, at en psykolog er til stede.

Få tvivler på betydningen af ​​fysisk træning og ernæring i disse tilfælde, men psykologens figur er afgørende som fysisk træner og ernæringsekspert, fordi fedme er forbundet med mange psykiske problemer som depression, binge-spiser eller angst.

Derfor kræver denne varierede og komplekse kontekst en behandling, hvor et tværfagligt program skal prioriteres i stedet for adskilte løsninger. I den forstand har kognitiv adfærdsterapi vist sig at være meget effektiv, og du kan tjekke den i vores artikel: "Anvendelsen af ​​kognitiv adfærdsterapi i behandlingen af ​​fedme".

Følelsesmæssig fodring

Det er almindeligt, at mange mennesker modtager maduddannelse og ved, hvad de skal spise og hvad man ikke skal spise, er ude af stand til at spise sundt på trods af at have det.

Dette sker ofte ikke kun på grund af irrationelle overbevisninger eller urealistiske mål, men på grund af en lav sindstilstand. Mennesker, når vi er deprimerede, stressede eller ængstelige, spiser ukontrollabelt: Vi chokerer hver gang vi er triste, eller vi spiser lidt og dårligt i stressende øjeblikke.

Nu, hvis vores humør påvirker mad, påvirker spise også vores humør. Når vi er mere nærede, nyder vi mere opmærksomhed, koncentration og energiniveau, Men nogle eksperter siger også, at nogle næringsstoffer som tryptofan (forløberen for serotonin, kendt som lykkens hormon) også får os til at føle sig bedre. Tryptophan findes i nogle fødevarer, såsom ost, kylling eller chokolade.

Neurogastronomi: Hvad er det

Den seneste tendens i fødepsykologi er, hvad der er kendt som neurogastronomi, fordi i virkeligheden at spise med ganen er en handling i hjernen. I den forstand er neurovidenskaben anvendt til mad også en realitet.

Således har det videnskabelige og teknologiske fremskridt lov til at vide mere dybt, hvilke processer der udvikler sig i vores krop og vores sind omkring mad, fordi spiser ikke kun er en instinktiv handling, men de fem sanser kommer til spil, ud over visse psykologiske aspekter som forventninger, hukommelse eller følelser.

Foderet giver os de nødvendige næringsstoffer til vores organer til at fungere ordentligt. Men vi spiser også af andre grunde, for eksempel når vi møder med venner for at nyde en god aften.

• Hvis du vil vide mere om neurogastronomi, kan du læse vores artikel: "Neurogastronomi: at spise med ganen, en handling i hjernen"

Nogle videnskabelige data fra psykologi

Mange undersøgelser er blevet gennemført på psykologiens indflydelse på spisningstidspunktet. Nogle af disse undersøgelser siger, at:

• Miljømusikken af ​​den lokale hvor vi spiser har stor indflydelse på, hvordan vi værdsætter smag af mad.
• Farven rød øger appetitten, derfor bruger nogle mærker som McDonald's, Pizza Hut, KFC og Wendys brug denne farve i deres logoer og installationer.
• Farven på beholderen, hvor fødevaren serveres og drikkevarer forbedrer smagen eller aromaen.
• I en afslappet atmosfære og mere sofistikerede mennesker spiser mindre
• Med et mere stimuleret miljø spiser folk mere hurtigt.
• Baggrundsrockmusik gør os spiser hurtigere og derfor forbruger vi flere kalorier.
• Lys lys og gul farve gør os spiser hurtigere og mere mad.
• Veloplyste restauranter får os til at bestille en masse junkfood.
• Irriterende lyde får os til at spise hurtigere, ubehageligt og ukontrollabelt.
• At se fjernsyn distraherer os og får os til at spise mere.