Er olivenolie eller solsikkeolie sundere?

To af de mest populære og mest forbrugende olier er olivenolie og solsikkeolie. Den første betragtes som en meget sund mad, som er en del af Middelhavets kost; Den anden har dog ikke den samme popularitet.

Er solsikkeolie virkelig dårlig? Hvad er egenskaberne ved disse olier? I denne artikel vil vi besvare disse spørgsmål og uddybe deres fordele.

Forskelle mellem olivenolie og solsikkeolie

Solsikkeolie og olivenolie er de mest populære typer af vegetabilsk olie, og selv om folk tror, ​​den første bruges kun til madlavning og den anden er ideel kun til salater, faktum er, at solsikkeolie også kan spises rå, hvilket er hvor alle dens fordele er.

Hvordan opnås disse olier? Den første er hentet fra solsikkefrøene, når de knuses; den anden er opnået ved at male oliven. På nuværende tidspunkt er det muligt at finde forskellige sorter af olier og deres typer i supermarkedet, for eksempel ekstra jomfru olivenolie og jomfru olivenolie. Olivenolie nyder større popularitet og status som solsikkeolie, primært fordi middelhavskosten betragtes som en af ​​de sundeste og mest afbalancerede verden, og nogle sorter af olivenolie kaldes "grønne guld" som om det var en naturskat.

Hvad er jomfruolivenolie og ekstra jomfruolie?

Blandt sorterne af olivenolie har ikke alle samme status, værdi, pris og kvalitet. Faktisk er det muligt at skelne mellem jomfru olivenolie og ekstra jomfru olivenolie.

Hovedforskellen mellem begge olier ligger i deres udvindingstilstand, i de grader af gæring, som råmaterialet er udsat for. Olier til både traditionelle ekstraktionsmetoder og mekanik anvendes, men den ekstra jomfru er kategoriseret som højere kvalitet, med en gæring må ikke overstige 0,8 grader Celsius og ikke synke smagsnoter 6.5.

Den jomfru olivenolie har ikke så meget kvalitet og udsøgthed, fordi dens gæring kan udføres ved 2 grader Celsius og dens smag notat er på 5,5 for sit kvalitetscertifikat.

• Hvis du ønsker at dykke ind i forskellen mellem begge typer olivenolie, kan du læse vores artikel: "Forskelle mellem jomfru olivenolie og ekstra jomfru olivenolie"

Det er bedre olivenolie eller solsikkeolie

Olieolie er utvivlsomt en meget nærende mad, men ... er ikke solsikkeolie?? Hvorfor er denne olie så berømt?? Solsikkeolie har sådan et dårligt ry, fordi det er en olie, som i modsætning til olivenolie ikke understøtter så godt de høje temperaturer i bagning, og derfor brænder før udvisningen stoffer, der ikke modtager organismen overhovedet.

Nu, solsikkeolie, spises rå, det er lige så gavnligt olivenolie, og begge er fyldt med næringsstoffer, blandt dem flerumættede fedtstoffer er kendt som gode fedtstoffer. I tilfælde af solsikkeolie er den rig på fedtsyrer, blandt hvilke linolsyre skiller sig ud. E-vitamin forekommer også i store mængder. Olivenolie indeholder, ud over andre næringsstoffer, også E-vitamin og oliesyre.

Fordele ved solsikkeolie

Solsikkeolie giver en række fordele for kroppen. Det har antiinflammatoriske virkninger, så det er ideelt for dem, der lider af gigt eller præmenstruelt syndrom. Det hjælper også med at holde hjertet sund, da det er en god kilde til sunde fedtstoffer og gavnlige fytosteroler. I denne forstand, forbedrer cirkulationen og reducerer risikoen for hjerteanfald. Gode ​​fedtstoffer hjælper med at balancere blodsukkerniveauer, og sammen med phytosteroler reducerer dårligt kolesterol.

Også solsikkeolie beskytter kroppens kræftceller, der forårsager frie radikaler. Takket være E-vitamin hjælper det med at forhindre sygdomme som astma, reumatisk arthritis eller tyktarmskræft. Dette vitamin har en fugtgivende virkning, der hjælper cellerne med at bevare vand og bruges derfor i kosmetiske produkter. Undersøgelser tyder på, at E-vitamin hjælper med at beskytte mod Parkinsons sygdom. Du kan vide mere om denne tilstand i vores artikel: "Parkinsons: årsager, symptomer, behandling og forebyggelse"

Hvis olien ikke indtages og påføres direkte på huden, hydrerer den den som en beskyttende barriere, der forhindrer fugt i at undslippe. Når det anvendes direkte på huden, hjælper det også med at bekæmpe infektioner som svampe. Dets høje zinkindhold gør det også til en mad, der forbedrer seksuel ydeevne.

Fordele ved olivenolie

Som du kan se, har solsikkeolie mange egenskaber og fordele. Og ... for olivenolie? Den har antibakterielle egenskaber og er særlig effektiv mod Helicobacter pylori, en type bakterier, der kan forårsage sår og mavekræft. Derfor forbedrer det sundheden i maven og fordøjelsessystemet og øger organismens pH, fordi den favoriserer absorptionen af ​​calcium og magnesium.

Det hjælper med at reducere ledsmerter og hævelse af leddegigt, hvilket øger i kombination med indtagelse af fisk rig på omega-3 indeholder polyfenoler forbedre fødslen af ​​nye neuroner, og undersøgelser tyder det bidrager til at øge kognitive funktioner, metaboliske funktioner og forårsager større hjerneudvikling.

Forebygger diabetes ved dets gavnlige virkninger på blodglukose og insulinfølsomhed. Forbedrer hudens sundhed, fordi det indeholder anti-aging midler og næringsstoffer, der bekæmper osteoporose og hudskader. Det forhindrer også Alzheimers hjertesygdom og forbedrer immunsystemet. Endelig hjælper det med at tabe sig takket være sunde fedtstoffer og reducerer kolesterol.

• Hvis du vil vide mere om fordelene ved grøn guld, kan du læse vores artikel: "13 fordele og egenskaber ved olivenolie"