Glutamat, en neurotransmitter med flere (og ukendte) funktioner

Glutamat er en af ​​de vigtigste neurotransmittere i vores nervesystem. Handler som det sande brændstof af 80% af vores synapser, formidler i dannelsen af ​​minder, i forvaltningen af ​​opmærksomhed eller i regulering af følelser. Det intervenerer også i processer som er relevante som neuroplasticitet, læring, bevægelse ...

Mange af vores læsere kan vide mere om glutamat i fødevareindustrien (mononatriumglutamat) den vigtige forbindelse, der letter kommunikation mellem vores nerveceller. Der skelnes derfor kosten glutamat saltform anvendes som konserveringsmiddel eller smagsforstærker, at aminosyre, der syntetiseres i centralnervesystemet fra glutamin, både præsynaptiske neuroner og i glialceller.

Under normale forhold, glutamat (endogen) er en af ​​de mest almindelige aminosyrer i vores krop. Vi producerer det takket være de proteiner vi forbruger, og det stiger som den vigtigste excitatoriske neurotransmitter. Som vi forklares af neuroscientists står vi igen for dette element, hvis hovedformål er at tilbyde energi til hjernen.

På den anden side og med henvisning til eksogent glutamat kan vi sige, at ideen om, at det kan være farligt for vores hjernehelse, er velkendt. Nu, som de forklarer i en undersøgelse udført i Nutrition Center of Medicine of University of Pittsburgh og offentliggjort i Journal of Nutrition, Der er ingen tegn på åbenlyse neurologiske skader som følge af kostglutamatforbrug. NLad os dog gå dybere.

Glutamat er en aminosyre, hvis funktion i centralnervesystemet er nøglen: det letter og fremskynder kommunikationen mellem nerveceller.

Glutamat: En aminosyre med meget forskellige funktioner

Glutamat er mægleren af ​​en sund hjerne. Vi siger det ikke, men en interessant undersøgelse udført i Institut for Grundlægge Medicinsk Videnskab, Universitetet i Oslo. Faktisk er det slående hvordan I de senere år er der udført fascinerende opdagelser om denne aminosyre involveret i flere metaboliske opgaver..

Lad os se derfor, hvad er dens vigtigste funktioner.

Hovedmægler af excitatoriske signaler

Centralnervesystemet (CNS) består af neuroner og glialceller (den mest rigelige). Takket være de synaptiske forbindelser, der er etableret mellem dem kan vi udføre grundlæggende funktioner såsom kognitive processer, sensoriske, motoriske, etc. Nå i denne komplekse proces er det glutamat selv, der virker som en kemisk messenger (neurotransmitter) mellem celler og neuroner efter en elektrisk stimulus.

Således, og fordi glutamat er den vigtigste mediator af excitatoriske signaler, Det er nødvendigt, at dine koncentrationer altid er korrekte, så du kan udføre denne opgave. Et underskud ville gøre kommunikationen vanskelig (vi ville ikke have energi, så at sige). Et overskud på den anden side ville have en meget skadelig effekt på vores hjerne. Det ville antage udseende af iskæmi, cerebrovaskulære ulykker, hypoxi, epileptiske angreb ...

Glutamat letter vores hjerneudvikling

den glutamat er så vigtigt for fostrets hjerneudvikling som for neuroplasti under børne- og ungdomsudvikling, og også i voksenalderen. Takket være denne aminosyre udføres neuronal differentiering, migration og skabelse af nye forbindelser, og i det væsentlige den gode tilstand i hjernen.

Men det er også velkendt, at der i sådanne alvorlige lidelser som Huntingtons sygdom, Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom, glutamat bidrager til celledød selv. Ændringen i dens koncentrationer og dens funktioner kan også give anledning til denne serie af kroniske neurodegenerative lidelser.

Glutamat og glukosemetabolismen

I en undersøgelse udført i Det medicinske fakultet ved Kobe Universitet i Japan og udgivet i tidsskriftet Cellerapporter noget meget vigtigt blev afsløret. Det er blevet opdaget, at glutamat har et direkte forhold til bugspytkirtlen, modulerer aktiviteten af ​​pancreas-beta-celler for at fremme insulinproduktion.

På den måde afsløres vigtigheden af ​​denne aminosyre for at give os "energi" og frem for alt for at optimere hjernefunktionerne igen. Vi må huske det hjernen kan ikke udtrække sin energi fra lipider, derfor har den brug for glukose til at udføre sine hovedfunktioner, et behov der dækker og tilfredsstiller den neurotransmitter så relevant: glutamat.

Neurotoksicitet ved glutamat

Som vi har forklaret, Vi har ikke bevis for at understøtte ideen om, at forbruget af mononatriumglutamat genererer neuronale ændringer. Nu gør det ikke ondt for at holde kontrol over dit indtag. På den anden side vil en afbalanceret diæt mindske sandsynligheden for skade fra forbruget.

På den anden side, neurotoksiciteten forbundet med glutamat skyldes ikke altid eksogene faktorer. Den vigtigste årsag ville være i forskellige patologiske tilstande, abnormiteter ionotropiske i genetiske problemer eller undertiden endog ikke kendt for at aktivere glutamat-relateret hyperexcitabilitet, neurotoksicitet, og deraf neuronal død.

Således er det kendt, for eksempel at et overskud af denne aminosyre kan generere som bemærket fra iskæmi, problemer med hjernens udvikling af fostre, hukommelsesproblemer, epilepsi, muskulære smerter osv dog, Man kan sige, at der er behandling for dette, og at der findes lægemidler, der formidler i reguleringen af ​​glutamatkoncentrationer.

Til konklusion kun fremhæve, at i dag fortsætter studier og forskning omkring denne meget interessante komponent. Denne excitatoriske neurotransmitter, der letter næsten enhver funktion af vores hjerne.

GABA, at neurotransmitteren af ​​ro og afslapning afbalancere niveauet af GABA kan reducere stress, angst og risiko for mange sundhedsproblemer, både fysisk og psykisk niveau. Læs mere "